Der Begriff Alfalfa bedeutet "Vater aller Nahrungsmittel". Die Araber gaben der Pflanze diesen Namen, mit deren Hilfe sie ihre Pferde schnell und stark machten, denn es festigt die Gelenke. Alfalfakeime- und blättchen werden oft am Küchenfenster gezogen, die nur ein Minimum an Vitalstoffen hervorbringen. Alfalfa-Presslinge enthalten nicht nur Teile, sondern die ganze, großwüchsige Pflanze. In bestimmten Anbaugebieten können die Wurzeln bis zu 6 m lang werden und entnehmen aus sehr tiefen, alten Gesteinsschichten, wertvolle Mineralstoffe, die dann auch ins Blattwerk übergehen. Glutenfrei.